四川嘉绒藏族特色美食

2016-02-04 四川网络广播电视台   彭晓韵 魏继斌

四川理县古尔沟镇的丘地村是一座嘉绒藏族聚居的村落,您只要随意走进一户人的家中,就可以品尝到很多的藏族美食。

四川人爱吃火锅,咱们就带您瞧瞧这特色的藏式火锅,在藏式火锅中,菜品是当地特有的牦牛肉、菌类、蕨菜等。不仅菜品有特色,这火锅的吃法也特别有讲究。要先将食材一层层铺进锅里,再放调味料煮好。吃了正餐,咱们还可以来点小吃。

诶!这是咱们常吃的蒸饺吗?这下您可就猜错了,其实它不是饺子而是一种叫和尚包子的食物。做这种包子也像平常一样和面拌陷,通常有腊肉、土豆和核桃、花生等馅料,但包子的包法却不是平常包子的包法,而是和我们的饺子包法非常相似。

嘉绒藏族还有许多有特色的食品。比如“牛奶沸了”,这道小吃就是将馍掰入奶茶和腊肉熬制的汤中,海子馍馍则是将油淋在馍中的调味料上。品尝完特色的美食,您还可以四处逛逛看看美景,金秋时节正是赏红叶的好时候,理县境内毕棚沟、猛古沟、九架棚沟都是观赏红叶的的好地方。而郊游一天之后住进藏寨,亲自感受藏族同胞的日常生活,想必也是一种全新的体验。

来到理县,来到丘地村,有更多的新奇更多的美丽,等待你去发现。


编辑:殷海燕