美食烹饪大赛开启舌尖上的盛宴

2019-08-08 西宁晚报   张艳艳

中国藏族网通讯   一道道青海特色美食,犹如一件件艺术作品,令人垂涎三尺……为充分挖掘地方特色美食文化,打造吃得好、叫得响的青海美食品牌,8月6日,以“非遗美食秀”为主题的第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节·城东美食烹饪大赛在中发源广场举行,此次大赛吸引参展企业及商户20余家,参展作品147件,参赛作品43项。参赛者现场进行精彩的厨艺比拼,带来了上百种青海特色美食,一场舌尖上的西宁盛宴由此开启。

比赛现场,烤全羊、青海老八盘、撒拉糖馅、酸奶等极具青海地方特色的美食悉数亮相。为了彰显各自团队的美食绝活和厨艺风采,大厨们纷纷拿出独家绝活,各显身手,为大家呈现了一道道独具特色的青海美食。特色美味一道道端上展示台,评委和现场观众纷纷驻足,啧啧称赞。美味的牛蹄、金黄干脆的锅贴饺子,摆盘精致的搅团、令人垂涎的烤全羊……一道道精致的特色菜品百花齐放般呈现到评委和现场观众的面前,让人觉得这不仅是一场美食盛宴,更是一场视觉盛宴。

据了解,此次城东美食烹饪大赛意味着第二届青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节烹饪比赛拉开帷幕。据青海省餐饮行业协会会长马占龙介绍,此次烹饪比赛旨在深入挖掘地方特色小吃,推出一批富有地方特色的小吃和烹饪人才,展示高原特色地域民俗文化和餐饮行业风貌,为传承和弘扬民间饮食文化的餐饮企业和优秀烹饪人才提供竞技舞台,倡导绿色安全与营养美味的健康饮食消费理念,形成独特的地方饮食文化品牌。

来参加比赛的马军告诉记者:“这样的比赛机会很难得,不仅可以把我们的产品推广出去,呈现给大家,同时也是对青海地方特色美食的一种宣传,希望青海的美食文化能更快、更广地推向全国,让更多的游客玩在西宁、吃在西宁。”

编辑:梦洁