又到了百花盛开的春天，素有“植物王国”之称的云南，各色鲜花让人眼花缭乱，然而云南的花除了可以观赏以外，还可以入菜，很多鲜花在勤劳智慧的云南人民手中，变成了一道道美味可口的佳肴，云南的鲜花对于“吃货”们而言，是不是又多了一层吸引了?快跟随小编看一看云南那些极具节令和地域特色、味道又极好的鲜花佳肴吧！
棠梨花
棠梨为蔷薇科野生灌木，棠梨花敛肺、涩肠、消食，开花季节采花而食，经焯、漂， 洗，除去苦涩味炒食、凉拌和做汤。云南人民喜欢用酸腌菜、韭菜与其同炒。
菊花
菊花是花中四君子(梅、兰、竹、菊)之一，在植物分类学中为菊科、菊属的多年生宿根草本植物。除了常见的菊花茶以外，菊花也可入菜，在云南最著名的莫过于蒙自菊花过桥米线了，洗净的菊花花瓣放入鲜美的过桥米线汤里汆烫，不仅是一种视觉享受，更是味觉上的独特体验。
苦刺花
苦刺花不仅是一道难得的山珍，在清水中浸泡1-2天，除去苦涩味后，可以做成豆豉苦刺花、苦刺花炒蛋等美味。同时它还是一味纯天然的药物。在干燥的初春，把它煲成凉茶，有着极好的消热消炎的作用。干花还可以做成药枕。
金雀花
金雀花又名紫金雀花，瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名"金雀花"。产于四川、云南、西藏等地。近期在昆明的一些菜市场内已看得到它的身影，可将洗净滤干水分的金雀花与打匀的鸡蛋液拌在一起，放入平底锅内煎成蛋饼。
3月29日《中央新闻联播》
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